Heute:

Zutaten:
• Basamatireis
• eingelegte Weinblaetter
• Dill und Petersilie
• Zwiebeln
• Knoblauch nach Bedarf
• Zitronen
• etwas gekoernte Gemuesebruehe
• sehr hochwertiges Olivenoel
• bischen Zucker

Salz koennt ihr euch sparen, ist genug in den Weinblaettern drin.

Weinblaetter aus der ekligen Plastikumverpackung befreien, etwas auseinanderzupfen und in lauwarmen Wasser eine halbe Stunde einweichen.
Derweil den Reis in einer Gemuesebruehe halb garkochen.
Dill (viel) und Petersilie (nicht so viel) sehr fein hacken, beiseite stellen.
Einige Zehen Knoblauch zerquetschen.
Zwiebeln ebenfalls sehr fein hacken, in Olivenoel anschwitzen und glasig werden lassen.

Halbgaren Reis mit den Kraeutern, dem Knoblauch und dem Zucker vermischen, bei Bedarf noch etwas Ketchup manis (oder sowas) zugeben.
Zum Schluss einen Loeffel Olivenoel unterruehren.

Soho, Pampe Fuellung ist fertich, beiseitestellen und euch fuer die naechsten Stunden nix vornehmen, da ihr mit wickeln beschaeftigt seid.
Und genau das ist der unangenehme Teil, welcher sehr viel Zeit kostet.

Weinblaetter auseinanderpfriemeln, die Stiele abschneiden und immer eines (je nach Groesse kann muss man auch 2 verwenden) mit der flauschigen Seite nach oben auf ein Brett legen, Ex-Stielansatz muss oben sein.
Fuellung (ca. 1 Essloeffel voll) in die Mitte der oberen Haelfte verteilen, von oben zu euch einmal einrollen, ueberstehende seitliche Blattenden nach innen umschlagen, weiterrollen, nicht verzweifeln.
Im besten Falle sieht das jetzt wie ein kleines rundes Paeckchen aus, mehr lang als dick.

Glasform mit einer Lage Weinblaetter unten auslegen, erste Lage Roellchen einschlichten, Zitrone auspressen und etwas davon und ein wenig Olivenoel ueber die erste Lage traeufeln.
So weiterverfahren bis man die Nerven verliert die Form komplett gefuellt ist.
Dann noch eine halbe Tasse Gemuesebruehe druebergeben, Deckel drauf, ab in die Roehre (beim Gasherd isses Stufe 4).
40 Minuten garen lassen.

Sieht dann so aus:

Und wenn man sie aufschneidet so:

Und das beste ist:
Man kann sie sowohl lauwarm als auch am naechsten Tag noch kalt essen.

This entry was posted on Friday, March 13th, 2009 at 09:26 and is filed under Lecker Kochen. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.